小編整理: Gelato是意大利的甜品代表,它與冰淇淋相似,但有所不同。Gelato選用時(shí)令水果、天然堅果、奶、蛋等原料,甚至在制作過(guò)程中不再加一滴水,因此更加新鮮、低熱、富有創(chuàng )意。相比之下,Gelato更注重原料的質(zhì)量和口感,被視為冰淇淋的經(jīng)典。
冰淇淋源于中國,在元朝時(shí)期已有制作,是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)等為主要原料,經(jīng)過(guò)混合、冷凍、硬化等過(guò)程制成的。經(jīng)過(guò)不同口味的搭配和裝飾,冰淇淋成為了風(fēng)靡全球的甜品之一。
總的來(lái)說(shuō),Gelato和冰淇淋都是甜品,但它們在原料、制作方法和口感上有所不同。Gelato更注重原料的質(zhì)量和口感,被奉為冰淇淋的經(jīng)典,而冰淇淋則以不同口味的搭配和裝飾為特點(diǎn),廣受歡迎。
gelato Gelato是意大利的甜品代表,與冰淇淋相似但有所不同。它選用時(shí)令水果、天然 堅果 、奶、蛋等原料,甚至制作過(guò)程不再加一滴水,因此更為新鮮、低熱、富有創(chuàng )意。與冰淇淋相比,Gelato更注重原料的質(zhì)量和口感,被奉為冰淇淋的經(jīng)典。冰淇淋源于中國,在元朝時(shí)期已有制作,是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料制成的冷凍食品。冰淇淋含有必需脂肪酸及優(yōu)質(zhì)的乳蛋白,但過(guò)量食用會(huì )導致肥胖。
6大特點(diǎn) 1.新鮮
2.低熱
3.低脂
4.低糖
5.細膩綿密
6.富有創(chuàng )意
介紹 Gelato[d??'lɑ?t??],按照 意大利語(yǔ) 與之中的直接翻譯來(lái)看,它被譯為“冰淇淋”,但如果你簡(jiǎn)單地把它等同于“Ice Cream”的話(huà),意大利人一定會(huì )難過(guò)的。gelato是意大利傳統手工 雪糕 的共同名字,這本來(lái)不過(guò)是雪糕的意大利語(yǔ),在世界上卻被作為這種上品雪糕的專(zhuān)用名———即使在 英語(yǔ) 國家,提到意大利雪糕,還是會(huì )稱(chēng)gelato,而非ice-cream。不同于常接觸的“軟質(zhì)冰淇淋”和“美式冰淇淋”,Gelato傳統家庭手工作坊模式、隨制作者性格與心情任意調配的原料比例,讓每一個(gè)Gelato都飽含了個(gè)性的態(tài)度。有人說(shuō)Gelato是意大利的藝術(shù) ,有人認為Gelato是意大利的誘惑,無(wú)論怎樣表述,不容置疑的是,Gelato絕對是意大利的甜品代表。在意大利,每5000人就有一家“Gelato”,其中擁有一、兩百年冰淇淋制作 歷史的老店隨處可見(jiàn)。他們一般只保持“家庭私房菜”式的小規模手工生產(chǎn),隨制作者的個(gè)性與心情來(lái)更變口味。因此可以說(shuō)“世界上沒(méi)有兩個(gè)一模一樣的意大利冰淇淋”。 更為精彩的是,Gelato的制作完全遵循自然原則,所有選料均為時(shí)令水果、天然 堅果 、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作過(guò)程不再加一滴水。因此,Gelato入口后,綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺(jué)體驗,感動(dòng)各年齡層的視覺(jué)及味覺(jué),而GELATO更是意大利愛(ài)美女性的最?lèi)?ài),低脂、低糖、低熱量,最低乳脂肪含量在10%左右,吃了也不會(huì )發(fā)胖。 這家店有三間房,一間賣(mài) 糕點(diǎn) ,一間是咖啡室給人坐下來(lái)喝東西吃糕點(diǎn)的;最里面一個(gè)小間,才是這家店核心與靈魂———50多種手工 雪糕 gelato,琳瑯滿(mǎn)目,誘人之極。 冬天的晚上,這家老店依然門(mén)庭若市,人人手捧一個(gè)超大 甜筒 ,擠在一起,說(shuō)哪國話(huà)的都有,個(gè)個(gè)笑逐顏開(kāi),像一個(gè)世界人民聯(lián)歡party! 光顧此店的客人,一半是本地人———吃這家gelato長(cháng)大的一代又一代人,附近街坊更是拿這兒當約會(huì )地點(diǎn),三五好友幾乎天天來(lái)此報到,就像在中國,彼此住得不遠的男孩子們,在街坊小鋪買(mǎi)瓶汽水,邊喝邊聊。