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德里是印度北部的重要城市，也是印度的首都所在地。這個(gè)城市分為舊德里和新德里兩部分，這種劃分有著(zhù)明顯的歷史和文化背景。根據聯(lián)合國的報告，德里的人口達到了2500萬(wàn)，僅次于人口2600萬(wàn)的孟買(mǎi)，成為印度人口最多的城市。 舊德里保留了許多重要的古跡，如舊城墻和印度門(mén)，這些建筑和地標反映了這座城市豐富的歷史。與此同時(shí)，新德里則是印度的現代化象征，擁有現代化的基礎設施和交通系統。新德里還設有許多政府機構和國際組織總部，使其成為印度的政治和商業(yè)中心。 值得指出的是，新舊德里的分界并不是非常明顯，它們在某種程度上是相互融合的。例如，新德里的一些區域也在歷史上有很深的淵源，而舊德里也在近年來(lái)經(jīng)歷了大規模的現代化改造。 德里的地理位置和政治地位使得它成為印度乃至全球的重要城市之一。然而，隨著(zhù)人口的增長(cháng)和城市化進(jìn)程的加速，德里也面臨著(zhù)許多挑戰，如基礎設施的短缺、環(huán)境污染、交通擁堵等問(wèn)題。未來(lái)，德里需要繼續努力解決這些問(wèn)題，以實(shí)現可持續發(fā)展。德里
印度共和國首都
印度首都德里分為舊德里和新德里兩部分，根據聯(lián)合國2014年發(fā)布的《世界城市化前景報告》，德里人口達到2500萬(wàn)，位居世界第二，超過(guò)人口2100萬(wàn)的孟買(mǎi)成為印度人口最多的城市。
基本信息
中文名
德里
地理信息
面積
1484平方公里
地理位置
位于德里中央直屬區亞穆納河西岸，西傍德里山脈
行政區劃
行政類(lèi)別
國家首都轄區
人口信息
人口
2570萬(wàn)人（2015年）
其他信息
著(zhù)名景點(diǎn)
蓮花廟
外文名
Delhi
方言
地區生產(chǎn)總值
3.14萬(wàn)億盧比（2011-12財年）
所屬地區
印度北部
gdp
460億美元
人均gdp
1789美元
歷史沿革
印度首都德里分為舊德里和新德里兩部分，新德里位于德里南部，與舊城隔著(zhù)一座德里門(mén)。新舊德里猶如兩個(gè)貧富懸殊的鄰居，住在同一塊土地上。
德里是印度北部重要城市。一稱(chēng)沙賈汗納巴德或老德里。位于德里中央直屬區亞穆納河西岸，西傍德里山脈。面積1484平方公里，習慣上又常把新德里和德里兵營(yíng)包括在內。其政治地位為直屬聯(lián)邦政府的直轄區，全稱(chēng)為“德里國家首都轄區”(National Capital Territory of Delhi)。根據1991年印度議會(huì )的一項修正案，德里獲得了本級議會(huì )有限的立法權限。
德里大都會(huì )包括3個(gè)直轄市，即德里、新德里和德里坎登門(mén)(DelhiCantonment)，下轄214個(gè)村。1981年人口571.3萬(wàn)，其中新德里271.9萬(wàn)。1997年新、舊德里的總人口為1130萬(wàn)。2015年，德里（NCT of delhi）人口2570萬(wàn)，其中新德里1337萬(wàn)。
市內平坦低洼，排水不暢。1月平均氣溫14.0℃，5～6月34.0℃，最高溫可達45℃以上，年降水量715毫米,其中7～9月的季風(fēng)雨占全年降水量66%。當地印度河流域去恒河流域的要道，在交通、戰略上居重要位置，自古即為印度重鎮。舊德里街道狹窄，二三層高的殘舊建筑、牛車(chē)、單車(chē)、電車(chē)充斥在橫街窄巷里。相反，新德里到處街道寬闊，翠綠的樹(shù)間著(zhù)清活的街道，是印度整個(gè)國家的經(jīng)濟行政中心。
作為古印度歷代首都和自北印度到恒河平原(Gangetic Plains)古老貿易路線(xiàn)的主要城市，德里在歷史的長(cháng)河中留下了眾多的古跡、遺跡和遺址。舊城區曾在相當長(cháng)的時(shí)間內為莫臥兒帝國的首都，印度擺脫英國殖民統治以后新德里成為聯(lián)邦首都，自此德里漸漸發(fā)展為大都會(huì )，匯集印度各族人民。德里也和世界其他大城市一樣，隨著(zhù)城市的擴張，帶來(lái)了環(huán)境污染、交通堵塞和資源短缺等問(wèn)題；印度獨立以后德里城市的快速發(fā)展，居民的收入迅速提高，但隨之而來(lái)就是使得德里喪失了原有文化特質(zhì)。
名稱(chēng)來(lái)源
“德里”（Delhi）一詞的來(lái)源眾說(shuō)紛紜，大多數的觀(guān)點(diǎn)認為曾有一位
叫“Dhillu”的人統治過(guò)這一地區。有些歷史學(xué)家認為“Dilli”為“dehali”的傳說(shuō)；“dehali”——印度斯坦語(yǔ)即“起點(diǎn)、開(kāi)端”之意，故“德里”同樣被認為與印度特征事物的開(kāi)端，如印度河-恒河平原。另外一種理論認為，“德里”的原名為“Dhillika”，古印度語(yǔ)（Prakrit）“dhili”一詞常指位置（方位名詞），“dhili”漸漸演變?yōu)榈孛癉illi”。
歷史記載
據考古發(fā)現，德里及其鄰近地區在約200萬(wàn)年以前有人類(lèi)出現。有人認為印度史詩(shī)《摩訶婆羅多》所述的般度族(Pandavas）的都城因陀羅普拉沙（Indraprastha）位于德里，公元前1世紀孔雀王朝的拉賈·迪盧重建此城，并命以己名，遂轉成今名。自孔雀王朝（前4世紀）開(kāi)始定居人口增加，現已發(fā)掘7個(gè)古城遺址。圖瑪拉（Tomara）拉其普特王朝于736年建立了拉爾科特城（Lal Kot）；1180年，阿杰米爾（Ajmer）的查哈曼（Chahaman）拉其普特王占領(lǐng)拉爾科特城，將其更名為其拉拉伊皮妥拉（Qila Rai Pithora）；1192年，查哈曼王普里特維拉賈三世（Prithviraj III）敗于阿富汗穆罕默德·喀烏里Mohammad Ghauri。1206年，Slave Dynasty第一位統治者Qutb-ud-din Aybak建立德里蘇丹國（Delhi Sultanate）。公元1206年德里蘇丹和1526年莫臥兒帝國先后于此建都，并建紅堡。1638年沙·賈汗改建此城，并建豪華的賈瑪清真寺，將德里命名為沙賈汗納巴德。1857～1859年英國殖民者把“英屬印度”首都遷至加爾各答。1912～1931年還都德里。1931年遷新德里。人口增長(cháng)迅速，1901年人口僅約20萬(wàn)，1941年也只70萬(wàn)；印度獨立后，大批移民從巴基斯坦涌入,至1961年遷入的人口即超出100萬(wàn)。1971年增至364.7萬(wàn)，成為印度第三大城市。
經(jīng)濟
2011-12財年，德里GDP3.14萬(wàn)億盧比，人均GDP18.5萬(wàn)盧比。
德里素以制造傳統的工藝品著(zhù)稱(chēng)，有金銀器皿、首飾、寶石和象牙雕刻以及棉毛紡織品、衣服、樂(lè )器和制革等產(chǎn)品。獨立后發(fā)展成一個(gè)中小規模的制造工業(yè)中心，有電子和機械產(chǎn)品、精密儀器和汽車(chē)部件、各種機床和電器設備等，尤以電子產(chǎn)品占全國重要地位。此外還有鋼鐵、化學(xué)、木材加工、食品加工和印刷等工業(yè)。印度北部的零售與批發(fā)商業(yè)中心，在各類(lèi)商品中有服裝、干果、香料、草藥、毛皮、皮革、羊毛和自行車(chē)、機器配件、鋼鐵等。印度儲備銀行和其他銀行所在地，也是地方保險業(yè)和股票經(jīng)營(yíng)之地。全國鐵路和公路交通中心之一。有國內民用機場(chǎng)和帕拉姆國際機場(chǎng)。市內多寺廟、古建筑物和紀念碑。庫杜布塔全用石頭砌成，塔高約75.56米。紅堡呈八角形，城墻全由紅砂石砌成，堡內有許多宮殿、花園，軍營(yíng)和其他建筑物。宮殿用大理石和珍貴石料砌成，柱上，壁上鐫刻人物，花卉，栩栩如生，窗欞為鏤空的整塊大理石，鑲嵌各色寶石。覲見(jiàn)宮是平頂大殿，有60根紅砂石柱。樞密宮較小，有白色大理石亭子一座。主要的現代工業(yè)集中在德里的西部。德里大學(xué)在市區北部。
科技
2021年8月23日，德里正式啟用首個(gè)用于凈化霧霾的高層裝置。
該“凈化塔”高24米，配備有40個(gè)大功率風(fēng)扇和5000個(gè)過(guò)濾器。該系統將在頂部吸入受污染的空氣，使其通過(guò)過(guò)濾系統并在塔底部釋放清潔的空氣。另一個(gè)類(lèi)似的裝置高25米，建在德里的阿南德豪爾（Anand Vihar）地區附近，預計8月31日投入使用。
德里首席部長(cháng)阿爾溫德·凱杰里瓦爾（Arvind Kejriwal）在塔啟用儀式上表示，“為對抗空氣污染，我們今天在德里啟動(dòng)了印度的第一個(gè)防霧霾塔。它可凈化一公里范圍內的空氣。它將以測試模式運行，而德里和孟買(mǎi)的印度理工學(xué)院將分析結果數據?！?/span>
交通
環(huán)境狀況
從天空到地下，德里完全被污染了。這個(gè)包括新德里在內的首都轄區，面積是美國羅德島州的一半，但人口卻是紐約市的兩倍。2014年世界衛生組織在全球空氣污染研究中發(fā)現，德里的細顆粒物污染比北京嚴重數倍。根據大多數測量結果，德里是世界上污染最嚴重的地區。為了感受這種環(huán)境里的生活，攝影師Matthieu Paley用了5天時(shí)間走在德里街頭。在他的照片中，我們將直面城市化的瘋狂擴張、密集的汽車(chē)和廢物燃燒產(chǎn)生的顆粒物。這一切造就了漂浮在城市上空濃重的黃霧。
即便是神圣的亞穆納河也沒(méi)有逃脫被嚴重污染的命運。對于印度教徒而言，這條河是僅次于恒河的第二大神圣之河，全長(cháng)1376公里，流經(jīng)印度，為5700萬(wàn)人提供用水。流過(guò)德里的河段長(cháng)22.5公里，整條河80%的污染都來(lái)自于這里。水土流失、廢物處理和化學(xué)徑流導致某些河段變成了黑色，另一些則覆蓋著(zhù)一層白色的漂浮物。
城市交通
德里的交通一如城市的面貌，新舊德里的交通有著(zhù)鮮明的對比。
截止2016年，德里開(kāi)通運營(yíng)了總共9條地鐵線(xiàn)路，全長(cháng)310千米，227個(gè)車(chē)站。對于游客而言，串聯(lián)起總統府、Connaught Place（請注意地鐵站名為其舊名Rajiv Chowk）、New Delhi Railway Station和Old Delhi的3號線(xiàn)（黃色線(xiàn)路）最為實(shí)用。票價(jià)根據路程遠近在Rs2～Rs8之間。
旅游
名勝古跡
蓮花廟
蓮花廟位于德里的東南部，是一座風(fēng)格別致的建筑，它既不同于印度教廟，也不同于伊斯蘭教清真寺，甚至同印度其他比較大的教派的教廟也無(wú)一點(diǎn)相像。它建成于1986年，是崇尚人類(lèi)同源、世界同一的大同教的教廟。蓮花廟的外貌酷似一朵盛開(kāi)的蓮花，故稱(chēng)“蓮花廟”。它高34.27米，底座直徑74米，由三層花瓣組成，全部采用白色大理石建造。底座邊上有9個(gè)連環(huán)的清水池，拱托著(zhù)這巨大的“蓮花”。德里蓮花廟的形狀之所以采自蓮花，與印度的歷史有一定關(guān)系。蓮花在印
度教和佛教派中被奉為神物，在當代印度人心目中又貴為國花，所以這座廟宇一建成就備受印度人的喜愛(ài)。蓮花廟的內部設置十分簡(jiǎn)單，只是一個(gè)高大空闊的圣殿既無(wú)神像，也無(wú)雕刻、壁畫(huà)等裝飾性物件。惟有的是光滑的地板上安放著(zhù)一排排白色大理石長(cháng)椅。白色是該廟最主要的色調。進(jìn)廟的教徒以及參觀(guān)的人也不需進(jìn)行什么特殊的儀式，只要脫鞋進(jìn)殿，走到大理石椅上就座，然后沉思默禱就行。蓮花廟的周?chē)且淮笃叹G碧綠的草坪，其間點(diǎn)綴著(zhù)一簇簇花木。
胡馬庸墓
古達明納塔
古達明納塔(Qutb minar)：建于西元1192年，是回教徒的叫拜樓，此處是回教徒在德里建的第一座清真寺。
印度門(mén)
印度門(mén)：紀念二次大戰中死亡的9萬(wàn)名印度士兵，類(lèi)似凱旋門(mén)。
德里大學(xué)
德里大學(xué)是印度最著(zhù)名的大學(xué)之一。該校建于1922年，是印度當時(shí)唯一一所提供教學(xué)和住宿的寄宿大學(xué)。根據中央立法議會(huì )的法案，當時(shí)在德里的圣.史蒂芬學(xué)院、印度教學(xué)院和拉姆賈斯學(xué)院隸屬德里大學(xué)，總計在校學(xué)生約750名學(xué)生。學(xué)校一直將建立著(zhù)名學(xué)院作為首要發(fā)展目標，在全國尋求有識之士，并將許多杰出人物引入德里大學(xué)。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，德里大學(xué)已經(jīng)發(fā)展為印度最大和最著(zhù)名的大學(xué)之一。目前，德里大學(xué)有14個(gè)學(xué)部，86個(gè)系，79個(gè)學(xué)院，分布在整個(gè)德里市，在校學(xué)生大約22萬(wàn)。主要學(xué)科領(lǐng)域有理學(xué)、藝術(shù)、社會(huì )科學(xué)、法學(xué)、音樂(lè )與美術(shù)、工學(xué)、商業(yè)與金融、管理學(xué)、醫學(xué)、教育學(xué)等。60年代初期，印度大學(xué)撥款委員會(huì )開(kāi)始在印度全國建立高級研究中心。在批準的18個(gè)類(lèi)似的中心中，德里大學(xué)占有6個(gè)中心。這六個(gè)中心是：物理學(xué)、化學(xué)、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和社會(huì )學(xué)。1973年，德里大學(xué)在德里南部建立了南校區，該校區以藝術(shù)和社會(huì )科學(xué)著(zhù)稱(chēng)。1983年，學(xué)校在德里又建了東、西兩個(gè)校區。東校區以醫學(xué)科學(xué)專(zhuān)業(yè)著(zhù)稱(chēng)，西校園以工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)著(zhù)稱(chēng)。德里大學(xué)建有完善的圖書(shū)館系統，為師生提供了便捷的信息檢索途徑。全校有各類(lèi)圖書(shū)館30多個(gè)，其中，中央科學(xué)圖書(shū)館建筑面積22595平方英尺，藏書(shū)18萬(wàn)冊。
賈瑪清真寺
賈瑪清真寺，伊斯蘭教的發(fā)源地在阿拉伯，后來(lái)傳入印度，成為印度的主要宗教之一。位于舊德里東北角的賈瑪清真寺是全印度最大的清真寺（“賈瑪”的意思是“大”），也是目前世界上最大的清真寺。賈瑪清真寺由夏杰罕帝王組織龐大的工匠群建成，1650年動(dòng)工，5000多名工人前后共建了6年時(shí)間，耗資100萬(wàn)盧比。這座清真寺高大而莊嚴，建筑在一座巖石小山的高臺上，距離地面大約有9米，遠遠望去，三座弧形突起的白色圓頂和兩支高聳的尖塔，在藍天白云的襯托之下，雄偉壯麗。它有三個(gè)大門(mén)可以通向寺的主體，其中最大的是東面的大門(mén)，它專(zhuān)供帝王進(jìn)出。寺頂部有三座白色大理石穹形圓頂，上面點(diǎn)綴著(zhù)鍍金圓釘和黑色大理石條帶，在藍天下顯得分外皎潔。南北兩支高聳的尖塔名宣禮塔，用紅色沙石和白色大理石交錯砌成，塔內有130級臺階，游人可登上塔頂，觀(guān)看舊德里的鬧市景觀(guān)。
賈瑪清真寺被稱(chēng)為“建筑奇跡”，全寺沒(méi)有使用木料，地面、墻壁、頂棚都采用了精工細雕的白石，用鉛灌封，十分堅固。寺院所用的石料選材極為嚴格，顏色配搭很講究，在通體潔白的大理石之中，又雜以黑大理石條紋，黑白相間，優(yōu)美醒目。清真寺四周是紅色砂巖墻，更襯托出它的宏偉。寺內正殿坐西向東，正中有一塊潔白的大理石板，上面用黑色大理石鑲嵌上“麥加”（伊斯蘭教的勝地，在沙特阿拉伯境內）兩字，黑白分明，分外肅穆。德里曾是穆斯林聚居的城市，1947年印巴分治后，大批穆斯林遷往巴基斯坦，但在德里還擁有大批穆斯林，賈瑪清真寺是他們做禮拜的場(chǎng)所，每天有大批穆斯林來(lái)到這里念誦《古蘭經(jīng)》。1857年民族大起義時(shí)，英國殖民軍對起義的德里人民進(jìn)行報復，曾封閉大清真寺達5年之久，甚至揚言要炸毀它，當德里人民交付20萬(wàn)盧比后，才得以回到穆斯林手中。每到禮拜日，特別是伊斯蘭教的重大節日，穆斯林從四面八方來(lái)到這里朝拜，把清真寺門(mén)前擠得水泄不通，數以千計的頭戴白色帽子的教徒，排列整齊，跪在地上虔誠祈禱，一望無(wú)際，蔚為壯觀(guān)。
德里紅堡
德里因其由紅褐色的沙石建造而成，故名“德里紅堡”，是一座頗具伊斯蘭風(fēng)格的古老建筑遺址，500多歲的紅堡是了解印度歷史文化的好去處，這座城堡的輝煌過(guò)去見(jiàn)證了曾今的莫臥兒王朝的不可一世，寄托了王朝的第五任國王沙杰汗對愛(ài)妻泰姬瑪哈的無(wú)限懷念，同時(shí)也記載了當年英國入侵印度的殖民遺跡。
甘地陵
甘地陵坐落在新德里市靠東邊的亞穆納湖旁邊，這座陵墓是為紀念為印度解放做出突出貢獻的被印度人稱(chēng)之為“印度之父”的圣雄甘地而建立的衣冠冢，陵墓所在之地就是甘地被火化之地。印度的非暴力和平解放是世界民族解放史上的一個(gè)具有里程碑似的事件，因此運動(dòng)的領(lǐng)導人甘地自然受到印度人民的無(wú)限愛(ài)戴與崇敬，幾乎每個(gè)節假日都會(huì )有來(lái)自印度四面八方的人來(lái)此朝拜，為表敬意他們身著(zhù)白色民族服飾，光腳進(jìn)入陵區；此處更是訪(fǎng)問(wèn)印度的各國家領(lǐng)導人必到之地。
手工藝品
印度的手工藝品和特產(chǎn)，富有濃厚的民俗色彩，對于喜愛(ài)異國風(fēng)味的游客而言，印度堪稱(chēng)為購物天堂。在印度首都德里，可以買(mǎi)到來(lái)自各邦各省的特產(chǎn)和手工藝品，品質(zhì)較產(chǎn)地優(yōu)良，價(jià)格也未定比產(chǎn)地貴。印度值得購買(mǎi)的特產(chǎn)和手工藝品,包括有：佛像、雕刻、宗教物品、古董、寶石、繪畫(huà)、銀飾、項鏈、戒指、手鐲、腳煉、首飾盒、銅器、人偶、手工織布、紗麗布料、服飾、地毯、羊皮制品、家具、大理石制品、鑲嵌工藝品、大吉嶺紅茶……。其中具有百年以上歷史的佛像、古董和藝術(shù)品，將受到出口管制，必須詢(xún)問(wèn)清楚。印度北部盛行的印花布、鏡品、絲絹、綢緞、黃銅細工線(xiàn)嵌、金銀亮片、查爾德須(Zardoshi)刺繡，以及瓦拉那西的絲織品、錦綢絲緞、披肩、黃銅制品，勒克瑙出產(chǎn)的銀鑲嵌金屬器皿，都極具特色。阿格拉制作的大理石桌面、碗碟、器皿、首飾盒,以及鑲嵌蒙兀兒玫瑰的雪花石膏，深受泰姬瑪哈陵的鑲嵌拼花技藝影響，成為當地最具代表性的作品。印度北部流行檀木制作的家俱、木盒、鏡框、扇子、雕像；而喀什米爾地區則取材胡桃木，上面刻劃有光滑的花葉圖案?？κ裁谞柕貐^的地毯、披肩等,都是名揚海外的特產(chǎn)品?？κ裁谞柕靥河忻椗c絲織兩種,色澤柔和淡雅，充蒙古兀兒風(fēng)格植物花卉。以喜瑪拉雅山野生小羊的毛,所制成的帕須米納披肩，質(zhì)感細膩，深受時(shí)裝界喜愛(ài)。此外，喀什米爾繪畫(huà)、羊毛衣、羊皮背心、羊皮皮包、首飾盒、刀子……，以及著(zhù)名的雙線(xiàn)繡、卡尼繡(Kani)和卡須達(Kashida)繡，都值得購買(mǎi)。在印度購物，討價(jià)還價(jià)是必備的功夫。一般來(lái)說(shuō),喀什米爾出產(chǎn)的藝品、阿格拉制作的大理石制品，價(jià)格較高，議價(jià)空間也比較??；拉賈斯坦的印花布和鑲有金銀亮片的繡布,殺價(jià)幅度比較大。在印度各地的高級商店購物，可以按照定價(jià)之6折至8折左右、買(mǎi)到中意的藝品；但是在小型手工藝品店或露天市集，殺價(jià)幅度則是從3折至6折不等。
印度奶茶
“Chai，Chai garam（茶，熱茶）”你從夢(mèng)中醒來(lái)，眼睛未及完全睜開(kāi)，便叫住小弟，為自己要了一杯。茶裝在土色的陶杯里，散發(fā)著(zhù)奶香。你慢慢地喝完，環(huán)顧四周，此時(shí)的二等車(chē)廂里，幾乎人手一杯茶，車(chē)窗外正閃過(guò)半池紅蓮一群圣牛。柴米油鹽醬醋茶，中國人的開(kāi)門(mén)七件事，印度也有類(lèi)似的，最大的不同大概在于他們把茶放在了第一位。大多數的印度人早餐要在十點(diǎn)以后才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，一杯奶茶是一睜開(kāi)眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點(diǎn)時(shí)間，頻繁準確地讓人不帶表都不會(huì )誤事。所以一天二十四小時(shí)，鄉村野店、繁華都市、火車(chē)上、公路邊，到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡(jiǎn)陋的旅社里，也有叫早服務(wù)，是早晨七到八點(diǎn)間，小弟的送茶敲門(mén)聲。在印度，不管你是8歲還是80歲，只要管送茶就是小弟（Boy）。奶茶，印地語(yǔ)叫Chai，發(fā)音源自廣東話(huà)的茶，按中國的茶分類(lèi)，當屬發(fā)酵型的紅茶，與中國傳統紅茶不同的是加工時(shí)將茶葉切碎，飲用時(shí)加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱(chēng)為Masala Chai，新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族的大最?lèi)?ài)；賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點(diǎn)生姜或豆蔻調調味，是販夫走卒們每日不可少的飲料。雖說(shuō)兩者口味并無(wú)天壤之別，但所加香料品種和數量的多少，決定了每家人家茶的獨特味道，喝得多了，第一口就能?chē)L出是誰(shuí)的手藝。煙雨迷朦，恒河飛珠濺玉，你坐在茶棚里，看主人點(diǎn)燃枯枝。剛煮好的茶滾燙，給了你足夠的熱量和膽量，天色已暗，到野花山谷的住宿地還有三公里，此時(shí)的山路上只剩下你、一個(gè)苦行僧和這茶棚，還有這茶棚。喜馬拉雅山中，這天你一共走了三十三公里，記憶中的里程碑是每?jì)晒镆槐哪滩琛?/span>
因著(zhù)氣候的不同，燒奶茶的方式有兩種，南方講究個(gè)“拉”，兩個(gè)杯子間牛奶和釅茶倒來(lái)倒去，在空中拉出一道棕色弧線(xiàn)，以便茶乳交溶；北方則說(shuō)的是“煮”，將牛奶倒入鍋中，煮沸后加入紅茶再小火煮數分鐘，加糖過(guò)濾裝杯. 燒茶的工具也不同，拉茶多用一口滿(mǎn)是沸騰牛奶的大鍋，和一個(gè)裝煮好釅茶的大銅壺，銅壺帶龍頭，常畫(huà)上一只豎眼和三道扛，象征主神濕婆（Shiva），有時(shí)還裝飾著(zhù)新鮮的茉莉花串，煮茶則簡(jiǎn)單的多，一個(gè)煤油爐加一口小鋁鍋，哪里都能開(kāi)張。拉茶常見(jiàn)于印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來(lái)西亞，煮茶則遍布南亞和東南亞的大部分地區，西藏的甜茶也屬此類(lèi)。
窗邊的這個(gè)座位是你的最?lèi)?ài)，能看見(jiàn)天邊世界第三高峰的雪峰，腳下幸福山谷的翠綠茶園，和中間有著(zhù)閃光屋頂及鐘樓的大吉嶺。頭一天，餐館主人品了你帶來(lái)的武夷巖茶，今天換你來(lái)品他推薦的頭摘紅茶。在這個(gè)杜鵑長(cháng)成大樹(shù)，白云飄過(guò)街市的山城里，有什么消遣好過(guò)一壺茶？不管是中國茶、印度茶還是英國茶。茶原產(chǎn)于中國，沿著(zhù)古代的絲綢之路傳到印度。印度最早栽培茶樹(shù)的地區是在西北部的阿薩姆，據說(shuō)英國人就是從當地的部落那里學(xué)會(huì )喝茶的，由此看來(lái)，著(zhù)名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。當今世界最有名的茶產(chǎn)地當屬大吉嶺，盡管只有150多年的栽培史，其產(chǎn)量已占到印度總產(chǎn)量的25%。最好的頭摘茶在國際市場(chǎng)上能賣(mài)到1公斤220美元，不過(guò)全世界每年銷(xiāo)售的六萬(wàn)噸大吉嶺茶中，真正出自大吉嶺的只有一萬(wàn)兩千噸。在南亞游蕩了半年后，你回到上海，每天早上母親都買(mǎi)好了不同的早點(diǎn)，可你總覺(jué)缺缺了點(diǎn)什么。一個(gè)聲音在腦海里執拗地叫著(zhù)：“Chai, Chai garam!”于是你嘆了口氣，打開(kāi)冰箱拿出牛奶，開(kāi)始為自己準備茶，一杯濃濃的印度奶茶。
印度奶茶（Masala Chai）配方
原料：鮮牛奶300毫升、紅茶12克、焦糖適量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鮮奶油一匙。
做法：焦糖放進(jìn)奶鍋，加少量的水煮至糖汁呈金黃色并冒出焦香味倒入入鮮牛奶，不斷攪拌，加紅茶入鍋煮沸后，加入香料，改用小火煮1分鐘，然后放入奶油攪拌幾下，再以小火煮約2分鐘，過(guò)濾裝杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。
樹(shù)上旅館
在非洲，有一些修建在樹(shù)上的旅館，可以讓人近距離接觸野生動(dòng)物，很受旅游者的歡迎。而現在，印度旅游也做起了樹(shù)上旅館的生意，當然，風(fēng)格也是印度特色。位于印度西南部的喀拉拉邦風(fēng)光秀麗，四季如春，多次被評為全球最受歡迎的旅游天堂之一。如今，喀拉拉邦有向游客們推出了獨具特色的“樹(shù)上旅館”，這些旅館的房間被巧妙地架在樹(shù)上，距離地面10到20多米不等。除了樹(shù)枝以外綠綠館的建筑材料還包括隨處可見(jiàn)竹竿，椰子殼，稻草等。雖然外觀(guān)質(zhì)樸自然，可是房間內的設施卻十分齊備。在房間里，不僅有電視、電話(huà)、衛生間和洗浴設備，還有做工精制的藤器家具。環(huán)繞著(zhù)樹(shù)上旅館的是茶葉和香料種植園，遠處則是秀麗的山谷，環(huán)境清幽。住在這兒，游客們可以盡情體驗大自然的美麗。當地政府表示，樹(shù)上旅館體現了建筑與自然和諧相處，今后這樣的旅館還將越來(lái)越多。
獲得榮譽(yù)
2020年12月8日，中國社會(huì )科學(xué)院財經(jīng)戰略研究院與聯(lián)合國人居署聯(lián)合推出的《全球城市競爭力年度報告》，斯德哥爾摩經(jīng)濟競爭力排名第232位，可持續競爭力排名第268位。
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尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫(xiě)！
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