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黃皮
蕓香科黃皮屬植物
黃皮（拉丁學(xué)名：Clausena lansium (Lour.) Skeels），又名黃彈子、黃枇，為蕓香科黃皮屬常綠喬木。常生長(cháng)于溫暖、濕潤的地區，原產(chǎn)于中國華南和西南地區，現于世界熱帶及亞熱帶地區均有引種栽培。
基本信息
名字
黃皮
拉丁名
Clausena lansium (Lour.) Skeels
界
植物界（Plantae）
門(mén)
被子植物門(mén)（Angiospermae）
綱
雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）
亞綱
原始花被亞綱（Archichlamydeae）
目
蕓香目（Rutales）
亞目
蕓香亞目（Rutineae）
科
蕓香科（Rutaceae）
亞科
柑橘亞科（Subfam. Aurantioidae）
屬
黃皮屬（Clausena）
種
黃皮（Clausena lansium (Lour.) Skeels）
分布
熱帶及亞熱帶地區；中國廣西、廣東等地
黃皮奇數羽狀復葉，小葉卵形或橢圓形，葉緣呈波狀或具淺圓鋸齒。頂生聚傘狀圓錐花序，多花；花瓣5片，白色，有芳香；花萼5，裂片闊卵形；雄蕊10枚，長(cháng)短相間；雌蕊淡綠色，被毛，子房上位；漿果球形或寬卵形，黃褐色，被茸毛，果肉呈橙紅色、黃白色或乳白色，半透明。
黃皮有30多個(gè)品種，依成熟期有早、中、晚熟品種之分，依口味有甜黃皮、酸黃皮兩類(lèi)，依果形而分有圓粒形、橢圓形、闊卵形三類(lèi)。黃皮的食用部位為果實(shí)，成熟期7-8月。黃皮還富含多種生物活性的化學(xué)成分，具一定的食用價(jià)值。
形態(tài)特征
莖
黃皮屬于常綠喬木植物，樹(shù)高6-12米，樹(shù)冠開(kāi)張，樹(shù)干暗褐色，樹(shù)枝、葉柄及花序均有小突體。
葉
葉為奇數羽狀復葉，互生；小葉5-13片，有柄，寬卵形或披針形，葉面光滑，葉背淡綠，葉緣呈波浪狀或具淺圓鋸齒；油胞小而密，搓碎后有香味。腋芽及頂芽皆為綠色，表皮有粒狀突起。
花
花穗為頂生聚傘狀圓錐形，長(cháng)10-40厘米，直立，由基部分枝?；閮尚曰?，白色，直徑8毫米，花瓣5片，萼片5裂；雄蕊10枚，花下部稍寬；雌蕊淡綠色，被毛，子房上位，通常5室，每室有2胚珠?；ㄆ?-5月，產(chǎn)于中國海南的黃皮的花果期均提早1-2個(gè)月。
果
果為小漿果，黃褐色，近球形或卵形；果長(cháng)約2-3厘米，先端有肋起，皮具明顯腺體，被毛，具獨特香味；果肉呈橙紅色、黃白色或乳白色，半透明；果肉與皮相連，有核1-5粒。果期7-8月。
種子
種子腎狀，上部為黃綠色，下部為青綠色，種皮白色。
物種分布
世界分布
黃皮原產(chǎn)于中國，后在熱帶及其余亞熱帶地區均有引種栽培，由原產(chǎn)的11個(gè)種增至30多個(gè)栽培品種。世界黃皮產(chǎn)量以黃皮與細葉黃皮這兩個(gè)種為主，中國居首位，馬來(lái)西亞、越南、泰國、緬甸次之。
中國分布
中國境內廣西、廣東、福建、云南四地是黃皮的集中區，其野生資源和栽培品種豐富。廣東主要以潮安、梅縣、廣州、英德、翁源等地栽培較多，廣西以柳州以南區域為主要產(chǎn)區；福建的主要產(chǎn)區是福州、福清等地；云南西雙版納等地也均有分布。
生活習性
溫度
黃皮生長(cháng)在溫暖的熱帶及亞熱帶地區。宜生長(cháng)于年平均溫度20℃以上、1月平均溫度在12℃以上的地區，不耐寒，0℃以下成年樹(shù)會(huì )受凍害脅迫，幼年樹(shù)的耐寒能力更差。
水分
由于黃皮是周年常綠的果樹(shù)，生長(cháng)量大，開(kāi)花結果多，需要濕潤的環(huán)境和充足的水分，因此，在年降雨量1500毫米以上且常年降水均勻的地區生長(cháng)良好。水分過(guò)多或降雨過(guò)于頻繁均不利于黃皮生長(cháng)、發(fā)育、開(kāi)花、結果。
光照
黃皮是喜光植物，光照充足時(shí)，樹(shù)勢強健，果實(shí)的品質(zhì)高且質(zhì)量好；光照不足時(shí)，對黃皮植株的生長(cháng)發(fā)育不利。
土壤
黃皮可種植于池塘邊、山坡地、房屋前后礫質(zhì)土、砂壤土、粘壤土。但不同的土壤質(zhì)地對黃皮植株壽命和產(chǎn)量的影響不同，種植于土壤肥沃深厚、排灌良好的砂壤土，植株長(cháng)勢良好，壽命長(cháng)，高產(chǎn)穩產(chǎn)；種植于排灌水不良、有積水的粘重土壤上，則壽命短、產(chǎn)量低。
繁殖方式
黃皮通?？勺允诜?，而其中無(wú)核黃皮雄花大多退化，自花授粉不能受精而單性結實(shí)，其子代與有核品種異花授粉可結實(shí)。黃皮的人工繁殖一般采用嫁接繁殖，可獲得性狀優(yōu)良的黃皮果實(shí)，且技術(shù)難度不高。
人工種植
修建果園。黃皮可種植在年平均氣溫達20℃以上、1月平均氣溫達12℃以上、無(wú)霜期達300天的地區。建園一般選擇土壤肥沃深厚、排灌方便且良好、保水保肥能力強、交通便利的地塊作園地，如排灌方便的水田或近水源的旱地、坡地。平地果園做好排灌水設施，山坡地果園則要做好引水或儲水系統。
黃皮樹(shù)定植。黃皮一般于春季或秋季種植較好，3-4月種植的成活率最高。種植后用干草或作物秸稈覆蓋，以保持土壤濕潤，確保其成活率。
肥水管理。定植后，可適當施用稀釋的糞水或者尿素水，但要少量多次，避免肥料濃度過(guò)大對苗木造成傷害；水分方面，高溫時(shí)期要做好防旱處理，在雨水頻發(fā)時(shí)期要做好排水防澇處理。
整形修剪。對于幼齡樹(shù)，在其苗高40-50厘米處進(jìn)行摘心或短截，待新梢抽生10-15厘米時(shí)定梢，選取3-4條生長(cháng)健壯的主枝。對于結果樹(shù)，在采果后進(jìn)行，及時(shí)重度短截結果枝，以便培養二次健壯的結果母枝，同時(shí)疏除長(cháng)勢較弱的枝條。
花果管理。前期春季花期管理是關(guān)乎產(chǎn)量多少的關(guān)鍵，可適度施用生長(cháng)調節劑促花，若后期花量過(guò)多，可及時(shí)疏花穗，減少花器官發(fā)育等過(guò)程對養分的過(guò)度消耗，提高坐果率。在后期5-6月期間，可施用壯果肥促進(jìn)果實(shí)膨大，并及時(shí)疏去部分畸形果、病蟲(chóng)果、爛果等。
病蟲(chóng)害治理。梢腐病、炭疽病、葉斑病、根腐病、飛揚阿夜蛾害蟲(chóng)、矢尖蚧害蟲(chóng)、柑橘木虱害蟲(chóng)等較為多見(jiàn)。一可采取合理的栽培管理措施，起始應選育抗逆性較強、健壯品種的無(wú)毒苗進(jìn)行種植；定植成活后，采取適當的田間管理措施，提高黃皮的生長(cháng)能力。二是適當使用藥劑，加強對黃皮植株的生長(cháng)檢查，判斷植株發(fā)病起因以及是否具傳染性，以便進(jìn)行早期的病蟲(chóng)害防治。
功用價(jià)值
經(jīng)濟價(jià)值
黃皮屬于熱帶特種果樹(shù)，具有地域特色的優(yōu)勢。但因在栽培中易出現各種病蟲(chóng)害、國際缺少對其保鮮技術(shù)的研究等原因，目前仍以鮮果銷(xiāo)售為主，并且所售的黃皮品種較單一，所售范圍仍以中國南方為主。而近幾十年來(lái)，世界黃皮的種植面積和產(chǎn)量不斷增長(cháng)，加之國際日益重視對黃皮品種選育、高產(chǎn)栽培技術(shù)、物流保鮮技術(shù)、加工工藝技術(shù)等方面的研究，極大促進(jìn)了黃皮種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
食用價(jià)值
黃皮黃皮果實(shí)味道鮮美，營(yíng)養豐富，每100克黃皮含有1.9%蛋白質(zhì)、548毫克維生素C、0.71%鈣、0.35%鉀等物質(zhì)，可鮮食，也可加工制作成無(wú)核黃皮酥、蜂蜜黃皮酒、果醬、果脯、果酒、果汁等產(chǎn)品，具有較高的營(yíng)養價(jià)值和食用價(jià)值。
農藥價(jià)值
黃皮中的部分提取物具有明顯的農用生物活性，可應用于農業(yè)管理，黃皮中的酰胺類(lèi)化合物具有較好的抑菌活性；黃皮提取物對多種農田惡性雜草具有顯著(zhù)抑制活性的作用；其甲醇提取物和石油醚提取物對蘿卜蚜具有一定的滅殺作用，也對松材線(xiàn)蟲(chóng)具有很高的毒殺作用。
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