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杏仁糊
以杏仁為主料制成的保健飲品
杏仁糊屬于保健飲品，主要原料杏仁，調料為白糖，制作方法為杏仁用熱水浸泡，去內皮后搗泥，取出放鍋中，鍋內加糖、適量溫水，放火上煮沸即成?？谖短鹣?，工藝是煮，制作難度屬于初級。
基本信息
| 中文名 | 杏仁糊 |
| 用法 | 每日1～2次，每次1小碗 |
菜品特色
【杏仁糊】
類(lèi)別：快餐/主食 祛痰食譜咳喘食譜便秘食譜
工藝：煮 口味 甜味
食用：早餐、中餐、晚餐
配方：杏仁10克，面粉100克。
做法
杏仁去皮尖，研成粉狀入鍋，加水適量煮熬10分鐘左右，再將面粉用涼水調成糊狀，倒入鍋內，煮開(kāi)即可。
功效：宣肺化痰。
用法：每日1～2次，每次1小碗，可作點(diǎn)心。
推薦指數
推薦指數 7 營(yíng)養指數 8 難易指數 8 時(shí)間指數 6 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0
營(yíng)養價(jià)值
粳米
粳米為人所常食米，為五谷之長(cháng)。為禾本科粳稻的種仁，又稱(chēng)大米，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產(chǎn)之一。
甜杏仁
杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。杏果和杏仁都含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用。干燥種子，呈扁心臟形，長(cháng)1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對稱(chēng)，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見(jiàn)空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿(mǎn)肥厚、不發(fā)油者為佳。主產(chǎn)河北、北京、山東等地；此外，陜西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。
健康提示
具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。
功效
100克杏仁的營(yíng)養成分如下：
脂肪：50.6克
蛋白質(zhì)：21.3克
碳水化合物：19.7克
膳食纖維：11.8克
維生素B1：0.24毫克
維生素B2：0.81毫克
煙酸：3.9毫克
鉀：728毫克
鈣：248毫克
磷：174毫克
鎂：275毫克
鐵：4.3毫克
碘：8.4微克
硒：4.4微克
鋅：3.36毫克
錳：2.54毫克
銅：1.11毫克
鈉：1毫克
杏仁的功效
1.美容養顏
苦杏仁中含有的脂肪油可以促使我們皮膚的角質(zhì)層變軟，還能讓干燥的皮膚變得滋潤，鎖住皮膚里的水分，而且杏仁中被水解酶分解生成HCN，HCN能夠一直人體內酪氨酸酶的活性，從而能夠消除色素沉淀，黑斑及雀斑等等，所以食用杏仁可以養顏美容。
2.止咳
3.通便
杏仁含有豐富的脂肪油，而脂肪油會(huì )對腸道粘膜起到潤滑的作用，所以食用杏仁能夠潤腸并且通便。
4.降血脂
杏仁中含有的不飽和脂肪酸，可以幫助降低人體的血脂。
5.止痛
苦杏仁中含有一種物質(zhì)叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后會(huì )產(chǎn)生安息香，而安息香這種物質(zhì)有著(zhù)鎮痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
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