| 中文名 | 蓮子百合紅豆沙 |
| 外文名 | Sweetened Red Bean Paste with Lotus Seeds and Lily Bulbs |
| 口味 | 甜 |
| 菜品類(lèi)型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 紅豆 白蓮子 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 紅豆提前浸泡一夜，撈出備用 |
步驟二 |  步驟二 | 陳皮泡軟把囊刮干凈備用 |
步驟三 |  步驟三 | 蓮子百合浸泡一小時(shí)，最好分開(kāi)泡，分開(kāi)下鍋，因為百合泡過(guò)之后很容易煮化的 |
步驟四 |  步驟四 | 砂鍋里倒入清水和陳皮蓋上蓋子，大火煮沸轉最小火，再繼續煮半小時(shí)，再倒入紅豆，煮約30分鐘-40分鐘 |
步驟五 |  步驟五 | 煮好的紅豆用手捏碎，能輕易捏出沙，就可以了撈起了，如果還沒(méi)出沙，再煮一會(huì )，這個(gè)環(huán)節沒(méi)有固定多長(cháng)時(shí)間，主要靠手試。鍋里的紅豆水不要倒，要繼續用的。 |
食材 | 用量 |
泰然堂燕窩 | 1盞 |
百合 | 適量 |
蓮子 | 適量 |
紅豆 | 1碗 |
陳皮 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 | 準備食材：泰然堂燕窩1盞、百合、蓮子、紅豆、陳皮、冰糖 | |
步驟二 | 取泰然堂燕窩1盞，放入純凈水中泡發(fā)4小時(shí) | |
步驟三 | 浸泡紅豆、蓮子、百合 | |
步驟四 | 紅豆、蓮子、百合、陳皮一起燉煮2個(gè)半小時(shí)后，加入冰糖，攪勻入味 | |
步驟五 |
食材 | 用量 |
紅豆 | 250g |
蓮子 | 1小把 |
百合 | 1小把 |
冰糖 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 浸泡時(shí)間：紅豆六個(gè)小時(shí)以上，蓮子兩個(gè)小時(shí)，百合半個(gè)小時(shí)。 |
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