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葡聚糖
以葡萄糖為單糖組成的同型多糖
基本信息
| 中文名 | 葡聚糖 |
| 外文名 | Dextran、Glucan |
| 別名 | 右旋糖酐 |
| 化學(xué)式 | [C6H10O5]n |
| 分子量 | D－葡萄吡喃糖 |
| CAS號 | 9004-54-0 |
| EINECS號 | 232-677-5 |
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簡(jiǎn)介
基本特征
Dextran為細菌性多糖之一，又稱(chēng)右旋糖酐，是由在蔗糖溶液中培養的細菌[腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反應而生成的：n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖桿菌工業(yè)亞種（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前將含有這種物質(zhì)的菌稱(chēng)為粘稠醋桿菌（Acetobacter viscosum）和莢膜醋桿菌（A．capsulatum）]中，由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的種類(lèi)很多，僅由D-葡萄糖組成，主鏈是α（1，6）鍵，也有α（1，4）或α（1，3）鍵的支鏈。葡萄糖為白色粉末，在水中加一點(diǎn)點(diǎn)即可產(chǎn)生很強的右旋性。醫藥上用作代用血漿。
生產(chǎn)方法
原料處理
利用右旋糖酐劃分液，回收相對分子質(zhì)量5000-7500的作原料。
催化
在100mm×100mm玻璃離子交換柱內，裝701苯乙烯型弱堿性陰離子交換樹(shù)脂，用100 g/L (10%)NaOH做再生劑，是樹(shù)脂轉成陰離子OH型，流出液pH7-8，無(wú)氯化物，比電阻在50kΩ/cm以上，供催化反應用。
將再生好的樹(shù)脂柱內的水位放至樹(shù)脂界面處，倒入混合液，進(jìn)行動(dòng)態(tài)催化反應，流出速度控制在15ml/min為宜。當深紅色右旋糖酐鐵流出時(shí)，立即取樣檢查pH值、氯化物和比電阻，其pH應在8以上，氯化物應為陰性，比電阻在2kΩ/cm以上，合格后收集。當混合液下降到樹(shù)脂界面時(shí)，開(kāi)始用水洗脫，進(jìn)水速度控制在和流出速度相同，一般可收集到2-3L流出液。
混合液[701樹(shù)脂柱]→流出液（右旋糖酐鐵）
濃縮
取上述流出液進(jìn)行減壓濃縮，溫度45-65℃之間，至1L時(shí)停止蒸餾，取樣測定含鐵量并酌情調節含鐵量，使成2.5%。
流出液[40-65℃，減壓]→濃縮液
制劑
將配好的溶液，經(jīng)3號或4號垂熔玻璃漏斗過(guò)濾，按滅菌制劑操作，分裝，封口，112℃，30min滅菌，即得右旋糖酐鐵注射液成品。
濃縮液[112℃，30min]→右旋糖酐鐵注射液成品。
歷史發(fā)展
葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。在二十世紀四十年代，Pillemer博士首次發(fā)現并報道酵母細胞壁有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后，經(jīng)過(guò)圖倫大學(xué)Diluzio博士進(jìn)一步研究發(fā)現，酵母細胞壁中提高免疫力物質(zhì)是一種多糖——β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)。
β-葡聚糖活性結構是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數是通過(guò)β-1,3結合，這是葡萄糖鏈連接方式。它能夠活化巨噬細胞與嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機體免疫系統。那么，機體就有更多準備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機體淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常，有效調節機體免疫機能。大量實(shí)驗表明，β-葡聚糖可促進(jìn)體內IgM抗體產(chǎn)生，以提高體液免疫能力。這種葡聚糖活化細胞會(huì )激發(fā)宿主非專(zhuān)一性防御機制，故應用在腫瘤、感染病與治療創(chuàng )傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內毒素β-1,3葡聚糖在美國FDA已認定是種安全的物質(zhì)，可添加于一般食品，許多報導顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強腹膜細胞抗菌吞噬作用。
酵母葡聚糖是存在于酵母細胞壁中一種具有增強免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌與植物，如香菇和靈芝、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用主要功效物質(zhì)。而酵母葡聚糖免疫增強活性更強，并具有改善血脂和抗輻射、改善腸道功能的作用。
應用
β-葡聚糖活性結構是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數通過(guò)β-1,3結合，這是葡萄糖鏈連接的方式。它能夠活化巨噬細胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機體的免疫系統。那么，機體就有更多的準備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機體的淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常，有效調節機體免疫機能。大量實(shí)驗表明，β-葡聚糖可促進(jìn)體內IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細胞會(huì )激發(fā)宿主非專(zhuān)一性防御機制，故應用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng )傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內毒素的β-1,3葡聚糖在美國FDA已認定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報導顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強腹膜細胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游離基、抗輻射、溶解膽固醇，預防高脂血癥作用及抵抗濾過(guò)性病毒、真菌、細菌等引起的感染。故廣泛用于醫藥、食品、化妝品等行業(yè)。時(shí)下酵母葡聚糖已實(shí)現產(chǎn)業(yè)化，
葡聚糖制成的凝膠常用來(lái)進(jìn)行生化分離，如柱層析。
用蔗糖發(fā)酵，得到一種化學(xué)改性的葡聚糖，商品名為交聯(lián)葡聚糖。這種葡聚糖的分子中有交聯(lián)網(wǎng)狀結構，可作分子篩使用，使低分子量的化合物與高分子量的化合物分開(kāi)。
資源食品
幾千年前，人類(lèi)就用面包酵母發(fā)酵面包和酒類(lèi)，在現代食品工業(yè)方面，廣泛用作人類(lèi)主食面包、饅頭、包子、餅干糕點(diǎn)等食品的優(yōu)良發(fā)酵劑和營(yíng)養劑。隨著(zhù)生物技術(shù)發(fā)展，科學(xué)家們從面包酵母細胞壁中萃取出一種稱(chēng)為"Beta 葡聚糖"的物質(zhì)，具有良好功能，如今能在食品工業(yè)中廣泛使用，據悉，它主要有以下顯著(zhù)功效：
1、提高機體抵抗病毒、細菌等感染的能力。
2、有效調整體內消化道的微生態(tài)，促進(jìn)體內有益菌的增殖及腸道內有害物的排泄。
5、刺激皮膚細胞活性，增強皮膚自身的免疫保護功能，高效修護皮膚，減少皮膚皺紋產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。
6、增強動(dòng)物對病菌的抵抗能力，促進(jìn)其生長(cháng)，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能及飼料利用率。
據研究，酵母葡聚糖主要存在于酵母細胞壁中，其主鏈結合是β（1→3）葡聚糖、側鏈為β（1→6）葡聚糖，這種結構有別于一般糖類(lèi)的線(xiàn)形分子結構，而是一種獨特的三重超微螺旋結構。它這種特殊的超微螺旋型分子結構是免疫活性最強且最易被人體吸收的形式。
適宜人群
經(jīng)常出差、生活無(wú)規律、交際應酬多的白領(lǐng)人士；
中老年人、體質(zhì)虛弱者、病人特別是重癥患者（放、化療患者）；
其它亟需調節免疫力者。
β-葡聚糖是白色念珠菌細胞壁含量最高的多糖。根據β-葡聚糖溶解性可以分為不溶性和可溶性β-葡聚糖，其中可溶性β-葡聚糖包括堿溶性和酸溶性的葡聚糖。根據糖鏈結構差異可分β-(1→3)-葡聚糖和β-(l→6)-葡聚糖。甲基化作用和CNMR分析研究證明，酸溶性葡聚糖來(lái)源于酵母，菌絲體和菌絲形成細胞，是一種高度分支的1→4鏈連接的聚合物。酵母細胞和菌絲細胞壁中的不溶性葡聚糖由30%~40%的β-（1→3）-葡聚糖和43%~53%的β-（1→6）-葡聚糖的混合物組成。通過(guò)急性毒性試驗發(fā)現，白色念珠菌β-葡聚糖對小鼠各臟器除肝臟以外，未見(jiàn)明顯的毒性作用，而且急性毒性試驗表明，不溶性β-葡聚糖的安全范圍大于可溶性β-葡聚糖，值得進(jìn)一步研究其藥效學(xué)作用。
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這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫(xiě)！
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