出 開(kāi) 頁(yè)

出版時(shí)間

1996年12月

裝幀

平裝

開(kāi)本

16 開(kāi)

ISBN

9787501919628

頁(yè)數

503 頁(yè)

作者

中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會(huì )

版次

1

基本信息

作 者:中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會(huì )

出 版 社:中國輕工業(yè)出版社

出版日期:1996-12

ISBN:750191962

包 裝:平裝

開(kāi) 本:16開(kāi)

頁(yè) 數:503頁(yè)

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內容介紹

本手冊分總論、各論和附錄三部分??傉摵?jiǎn)述食品添加劑的定義、發(fā)展概況、品種與分類(lèi),以及食品添加劑的有益作用、危害問(wèn)題、利弊權衡和安全使用等。各論則按我國“食品添加劑分類(lèi)和代碼(12493—90)”中類(lèi)別的順序分別介紹我國截止至1998年許可使用的22類(lèi)食品添加劑,附錄收集了我國正式頒發(fā)的食品衛生法等內容。