作品賞析

這是一首七言律詩(shī)。

首聯(lián)“活水還須活火烹，自臨釣石取深清?！钡谝痪湔f(shuō)，煮茶最好用流動(dòng)的江水（活水），并用猛火（活火）來(lái)煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說(shuō)法，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火。這里說(shuō)應當用猛火烹，用活水煮。因為煎茶要用活水，只好到江邊去汲取，所以第二句說(shuō)，自己提著(zhù)水桶，帶著(zhù)水瓢，到江邊釣魚(yú)石上汲取深江的清水。

頷聯(lián)“大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶?！比ゼ乘臅r(shí)候，正當夜晚，天上懸掛著(zhù)一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫(xiě)月夜汲水的情景，說(shuō)用大瓢舀水，好象把水中的明月也臨藏到瓢里了，一起提著(zhù)回來(lái)倒在水缸（甕）里。第四句說(shuō)，再用小水杓將江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。這是煎茶前的準備動(dòng)作，寫(xiě)得很細致、很形象，很有韻味。

頸聯(lián)“雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?！睂?xiě)煎茶：煮開(kāi)了，雪白的茶乳（白沫）隨著(zhù)煎得翻轉的茶腳漂了上來(lái)。據會(huì )品茶的人說(shuō)，好茶沏了呈白色，這里翻“雪乳”，說(shuō)明他沏的是好茶。茶煎好了，就開(kāi)始斟茶。斟茶時(shí)，茶水瀉到茶碗里，颼颼作響，像風(fēng)吹過(guò)松林所發(fā)出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩(shī)里說(shuō)“颼颼欲作松風(fēng)聲”，也是用“松風(fēng)”來(lái)形容茶聲。這雖然帶點(diǎn)夸張，卻十分形象、逼真地說(shuō)明，他在貶所的小屋里，夜間十分孤獨、寂靜，所以斟茶的聲音也顯得特別響。

尾聯(lián)“枯腸未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更?！睂?xiě)喝茶，說(shuō)要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到。這句話(huà)是有來(lái)歷的。唐代詩(shī)人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩(shī)說(shuō)：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生?！睂?xiě)詩(shī)文思路不靈，常用“枯腸”來(lái)比喻。搜索枯腸，就是冥思苦索。盧仝詩(shī)說(shuō)喝三碗可以治“枯腸”，作者表示懷疑，說(shuō)只限三碗，未必能治“枯腸”，使文思流暢?？磥?lái)他的茶量要超過(guò)“三碗”，或許喝到盧仝詩(shī)中所說(shuō)的“七碗”。喝完茶干什么？沒(méi)事。所以最后一句說(shuō)，喝完茶，就在這春夜里，靜坐著(zhù)挨時(shí)光，只聽(tīng)海南島邊荒城里傳來(lái)那報更（夜間報時(shí)）的長(cháng)短不齊的鼓聲。

這首詩(shī)的特點(diǎn)是描寫(xiě)細膩生動(dòng)。從汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到聽(tīng)更，全部過(guò)程仔仔細細、繪影繪聲。通過(guò)這些細節的描寫(xiě)，詩(shī)人被貶后寂寞無(wú)聊的心理，很生動(dòng)地表現出來(lái)了。^[4]

創(chuàng )作背景

此詩(shī)作于公元1100年（元符三年），作者被貶在儋州（海南島慣縣），這首詩(shī)就是這一年的春天在儋州作的。^[4][1]

作品評價(jià)

南宋胡仔：“此詩(shī)奇甚，道盡烹茶之要。且茶非活水則不能發(fā)其鮮馥。東坡深知此理矣?！保ā盾嫦獫O隱叢話(huà)》）?

南宋楊萬(wàn)里：“七言八句，一篇之中，句句皆奇。一句之中，字字皆奇。古今作者皆難之?！薄皷|坡《煎茶》詩(shī)云：‘活水還須活火烹，自臨釣石取深清?！诙淦咦侄椅逡猓核?，一也；深處清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃釣石，非尋常之石，四也；東坡自汲，非遣卒奴，五也?！笃百A月歸春甕，小勺分江入夜瓶?！錉钏迕罉O矣。分江二字，此尤難下?！┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?！说拐Z(yǔ)也，尤為詩(shī)家妙法，即少陵‘紅稻啄余鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝’也?！菽c未易禁三碗。臥聽(tīng)山城長(cháng)短更?！址瓍s盧仝公案。仝吃到七碗，坡不禁三碗，山城更漏無(wú)定，長(cháng)短二字，有無(wú)窮之味?！保ā墩\齋詩(shī)話(huà)》）?

清代吳喬：“子瞻煎茶詩(shī)‘活水還須活火烹’，可謂之茶經(jīng)，非詩(shī)也?！保ā秶鸂t詩(shī)話(huà)》）?

清代查慎行： “貯月分江，小中見(jiàn)大。第六句對法不測?！保ā恫樵u》）?

清代紀昀：“細膩而出于脫灑。細膩詩(shī)易于黏滯，如此脫灑為難。結聯(lián)“入情無(wú)跡?！保ā都o評蘇詩(shī)》）?

清代翁方綱：“《汲江煎茶》七律，自是清新俊逸之作，而楊誠齋賞之，則謂一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇。此等語(yǔ)，誠令人莫解。如謂蘇詩(shī)字句皆不落凡近，則何篇不爾？如專(zhuān)于此篇刻求其奇處，則豈他篇皆凡近乎？且于數千篇中，獨以奇稱(chēng)此，實(shí)索之不得其說(shuō)也。豈誠齋之于詩(shī)，競未窺其深旨耶？此等議論，直似門(mén)外人所為?！保ā妒拊?shī)話(huà)》）?

清高宗愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷：舒促離合，若風(fēng)涌云飛。楊萬(wàn)里輩曲為疏解，似反失其趣旨。（《唐宋詩(shī)醇》）^[5]

作者簡(jiǎn)介

蘇軾（1037年1月8日-1101年8月24日），眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，字子瞻，一字和仲，號東坡居士、鐵冠道人。北宋文學(xué)家、書(shū)法家、美食家、畫(huà)家，歷史治水名人。

嘉祐二年（1057年），蘇軾進(jìn)士及第，累官至端明殿學(xué)士兼翰林院侍讀學(xué)士，禮部尚書(shū)。南宋理學(xué)方熾時(shí)，加贈謚號文忠，復追贈太師。在王安石變法期間，蘇軾雖贊同政治應該改革，但反對操之過(guò)急的政策及王安石任用的后任呂惠卿，因此招來(lái)新黨爪牙李定橫加陷害；后來(lái)又因蘇軾反對“盡廢新法”，受到司馬光為首的舊黨斥退，終生當不了宰相。由于蘇軾在新舊黨爭中兩邊不討好導致仕途失意，被侍妾王朝云戲稱(chēng)為“一肚皮不合時(shí)宜”。在元祐更化中一度官至尚書(shū)；紹圣年間因新黨的章惇為相，又加貶謫至儋州（海南島）。

元年七月二十八日（1101年8月24日），蘇軾遇赦北歸時(shí)病卒于常州，時(shí)年65歲。次年，其子蘇過(guò)遵囑將蘇軾靈柩運至郟城縣安葬。宋高宗時(shí)追贈太師，宋孝宗時(shí)追謚“文忠”。

蘇軾是北宋中期文壇領(lǐng)袖，在詩(shī)、詞、文、書(shū)、畫(huà)等方面取得很高成就。詩(shī)題材廣闊，清新豪健，善用夸張比喻，獨具風(fēng)格，與黃庭堅并稱(chēng)“蘇黃”；詞開(kāi)豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，并稱(chēng)“蘇辛”；散文著(zhù)述宏富，縱橫恣肆，豪放自如，與歐陽(yáng)修并稱(chēng)“歐蘇”，與韓愈、柳宗元、歐陽(yáng)修、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏合稱(chēng)“唐宋八大家”；善書(shū)法，與黃庭堅、米芾、蔡襄合稱(chēng)“宋四家”；擅長(cháng)文人畫(huà)，尤擅墨竹、怪石、枯木等。

作品有《東坡七集》《東坡易傳》《東坡樂(lè )府》《瀟湘竹石圖卷》《枯木怪石圖卷》等。宋人王宗稷收其作品，編有《蘇文忠公全集》。

參考資料