產(chǎn)品綜述

若羌灰棗稱(chēng)

若羌棗

新疆

若羌灰棗個(gè)小美觀(guān)，呈橢圓形，肉實(shí)質(zhì)脆，果實(shí)圓潤飽滿(mǎn)，曬干后為深紅色，吃后滿(mǎn)口余香。若羌棗富含維生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C 、P、等被譽(yù)為“

天然維生素丸

礦物質(zhì)

名稱(chēng)來(lái)源

若羌棗之所以被稱(chēng)之為灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發(fā)灰，所以得名“灰棗”。

種植

若羌縣自1987年開(kāi)始引入種栽試驗，1987年自

河南新鄭市孟莊鎮

繁殖技術(shù)要點(diǎn)：若羌采用播種育苗技術(shù)，加強肥、水管理，一年后嫁接。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：苗木開(kāi)溝栽植—灌水—施肥—品種改良—整形修剪—病蟲(chóng)害防治—采收

抗逆性：耐旱、抗風(fēng)，耐脊薄，抗病蟲(chóng)能力較強，截止目前無(wú)棗瘋病、根癌病、黃刺蛾和大球蚧。

灰棗（若羌灰棗）主要采用開(kāi)溝栽植紅棗提高苗木成活率，推廣1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高棗園前期產(chǎn)量；并對棗樹(shù)及時(shí)進(jìn)行冬、夏季修剪，冬季以定干整形修剪為主，夏季以抹芽、摘心等為主，以培養樹(shù)形，提高產(chǎn)量。春季噴灑右硫合劑預防蟲(chóng)害發(fā)生，全年加強肥水管理，及時(shí)松土除草，栽植5年的棗樹(shù)平均株產(chǎn)鮮棗8—10KG，平均畝產(chǎn)300—500KG，

食療作用

紅棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

紅棗中豐富的維生素c，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也隨之減少。

棗中富含鐵和鈣，它們對防治骨質(zhì)疏松有非常重要的作用。

鑒別方法

新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈密棗、和田棗和若羌灰棗5種。由于若羌灰棗廣受市場(chǎng)歡迎，于是有些不良商家動(dòng)起了歪腦筋，拿低等級的駿棗、和田棗、阿克蘇棗、喀什棗甚至是內地的棗摻進(jìn)若羌灰棗里面，更有甚者，直接拿其他棗冒充若羌灰棗來(lái)賣(mài)。

基本的鑒別方法：

①看大小。駿棗個(gè)頭大，一般號稱(chēng)大小如雞蛋的就是駿棗；哈密棗、灰棗個(gè)大的也不過(guò)長(cháng)3~4厘米。

②看果型。駿棗為梨形，兩頭大小不一，表面皺紋較淺，松軟，手捏有明顯塌陷感；哈密棗圓球形，表面較光滑，松軟；灰棗圓柱長(cháng)條形，表面皺紋較多而深，肉質(zhì)緊密。

③品甜度。若羌灰棗最甜，棗核扁長(cháng)細??；駿棗松軟發(fā)酸，哈密棗微澀帶苦。若羌灰棗與其他地區的灰棗相比，皮更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一樣，會(huì )留有明顯的牙印，肉質(zhì)有一種瓷實(shí)的感覺(jué)。

食用方法

①開(kāi)袋即食，棗香濃郁，甜味爽口。

②可用開(kāi)水稍稍浸泡幾分鐘，口感軟糯，甜香可口。

③煲湯、熬粥、泡茶。

分級

灰棗是國家級制干、鮮食優(yōu)良品種，其鮮食時(shí)果脆、汁多、味甜，口感較好。目前灰棗鮮棗的等級標準有新鄭灰(大)棗和若羌灰棗兩個(gè)地方標準：

新鄭灰棗鮮棗按等級可分為一級、二級2個(gè)等級；

若羌灰棗鮮棗按等級可分為特級、一級、二級3個(gè)等級。

適宜人群

此棗男、女、老、少皆宜（

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