柯奇斯基出生于維也納，是牛奶加咖啡的Cafe Latte創(chuàng )始人，也是在維也納開(kāi)出第一家咖啡館的人。后來(lái)咖啡陸續傳到意大利，一些牧師認為咖啡是罪惡的產(chǎn)品，應該嚴加禁止，稱(chēng)之為魔鬼的禮物。教皇克雷芒八世品嘗之后，大加贊賞，稱(chēng)之為上帝的禮物。

外文名

Fanz George Kolschitsky

國籍

羅馬

出生地

維也納

咖啡館的故事

這是1683年的故事了。這一年，土耳其大軍第二次進(jìn)攻維也納。當時(shí)的神圣帝國皇帝利奧波德一世與波蘭國王揚·索別斯基訂有攻守同盟，波蘭人只要得知這一消息，增援大軍就會(huì )迅速趕到。但問(wèn)題是，誰(shuí)來(lái)突破土耳其人的重圍去給波蘭人送信呢？曾經(jīng)在土耳其游歷的維也納人柯奇斯基自告奮勇，以流利的土耳其話(huà)騙過(guò)圍城的土耳其軍隊，跨越多瑙河，搬來(lái)了波蘭軍隊。奧斯曼帝國的軍隊雖然驍勇善戰，在波蘭大軍和維也納大軍的夾擊下，還是倉皇退卻了，走時(shí)在城外丟下了大批軍需物資，其中就有500袋咖啡豆——穆斯林世界控制了幾個(gè)世紀不肯外流的咖啡豆就這樣輕而易舉地到了維也納人手上。但是維也納人不知道這是什么東西。只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。于是他請求把這500袋咖啡豆作為突圍求救的獎賞，并利用這些戰利品開(kāi)設了維也納首家咖啡館——藍瓶子。開(kāi)始的時(shí)候，咖啡館的生意并不好。原因是基督教世界的人不像穆斯林那樣，喜歡連咖啡渣一起喝下去；另外，他們也不太適應這種濃黑焦苦的飲料。于是聰明的柯奇斯基改變了配方，過(guò)濾掉咖啡渣并加入大量牛奶——這就是如今咖啡館里常見(jiàn)的拿鐵咖啡的原創(chuàng )版本。從此，咖啡就在西方流行開(kāi)了。

音樂(lè )與咖啡香

在維也納，有很多家百年以上的老店，店里有人彈奏波西米亞味道的音樂(lè )，空氣中的咖啡香、點(diǎn)心香和矜持保守得有點(diǎn)鄉氣的紅男綠女，常讓你想起古代歐洲的故事。