苦藠(讀kǔ jiào)，學(xué)名為薤白，又名為亞實(shí)基隆蔥，是一種蔬菜類(lèi)植物。其屬于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產(chǎn)。生長(cháng)期10個(gè)月，可涼拌、泡制、煲湯。
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苦藠
蔬菜類(lèi)植物
中文名
苦藠
別名
薤白
界
植物界
門(mén)
種子植物門(mén)
綱
單子葉植物綱
亞綱
百合亞綱
目
百合目
科
百合科
種
薤白
亞門(mén)
被子植物亞門(mén)
介紹
它形成粗的基部，由于病害或昆蟲(chóng)襲擊或不利的環(huán)境條件而沒(méi)有正常的球莖。又叫苦茭，俗稱(chēng)小蒜，生長(cháng)期10個(gè)月，可涼拌、泡制、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞。
苦藠
為渝、川、黔地區特產(chǎn)，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹飪食品和腌制醬菜。產(chǎn)地
云貴川地區分布較廣，當地人用苦藠烹飪食品，腌制醬菜。
區別
注意與藠頭區別，“薤白”指的是苦藠，二者相近，作用不同。
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