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博白桂圓肉
廣西玉林博白縣特產(chǎn)
中國國家地理標志產(chǎn)品
基本信息
| 中文名 | 博白桂圓肉 |
| 營(yíng)養成分 | 富含蛋白質(zhì)、維生素及可溶性糖分 |
| 主要原料 | 桂圓肉 |
| 審批文號 | 國家質(zhì)監總局2010年第138號公告 |
| 是否含防腐劑 | 否 |
展開(kāi)
產(chǎn)品特色
博白桂圓肉
產(chǎn)地環(huán)境
博白桂圓肉
歷史淵源
博白桂圓肉
桂圓原產(chǎn)中國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。北魏（386—534年）賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目?！币蚱涑墒煊?/span>桂樹(shù)飄香時(shí)節，俗稱(chēng)桂元。古時(shí)列為重要貢品。西魏文帝（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。唐代初期，博白民間就盛行曬烤桂圓肉。
1988年出版的《廣西傳統食品》一書(shū)記載，博白縣是廣西桂圓的主要產(chǎn)區，素有“中國桂圓之鄉”的美譽(yù)。
生產(chǎn)情況
博白桂圓肉
獲得榮譽(yù)
博白桂圓肉
2010年12月7日，原國家質(zhì)檢總局批準對“博白桂圓肉”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
地理標志
地域保護范圍
博白桂圓肉地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區博白縣現轄行政區域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種
廣眼、石硤。
（二）立地條件
土壤類(lèi)型為紅壤、紫色土，土壤質(zhì)地為砂質(zhì)粘壤土，管理土壤pH值5.0至6.5，土壤有機質(zhì)含量≥1%，土層厚度40厘米至80厘米。
（三）栽培管理
2.栽植密度：每公頃種植數≤660株。
3.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施用腐熟有機肥數量≥15噸。
4.環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。
（四）采收
（五）加工工藝
原料選擇→分選、去枝（梗）→剝去果皮取肉→整形、擺篩→烘烤→分級、檢驗→包裝、貯藏
1.原料選擇：選擇果肉可溶性固形物含量≥14%的成熟果實(shí)作原料。
2.擺篩：擺篩時(shí)要求果頂朝下，果蒂向上，并且果肉不能重疊。
3.烘烤：在60℃至70℃的環(huán)境下干燥至水分含量20%至25%。
（六）質(zhì)量特色
1.感官特色：
外形 | 顆粒完整、均勻、干爽、外形基本一致。 |
色澤 | 深黃色或淺黃色，有光澤。 |
滋味、氣味 | 味甜，具有桂圓肉香味、無(wú)異味，允許有少許焦味。 |
組織形態(tài) | 組織柔韌、肉質(zhì)甜韜適度。 |
2.理化指標：
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規定。
專(zhuān)用標志使用
博白桂圓肉地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區博白縣質(zhì)量技術(shù)監督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區質(zhì)量技術(shù)監督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。博白桂圓肉的法定檢測機構由廣西壯族自治區質(zhì)量技術(shù)監督局負責指定。
參考資料
[1]
博白桂圓肉 · 中國地理標志網(wǎng)[引用日期2018-05-22]
[2]
[3]
博白縣志 · 廣西地情網(wǎng)[引用日期2018-05-22]
[4]
關(guān)于批準對永樂(lè )葡萄、草河口紅松籽、 武陟大米、博白桂圓肉、霞煙雞實(shí)施 地理標志產(chǎn)品保護的公告（201 · 國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-22]
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