| 中文名 | 松餅 |
| 外文名 | waffle |
| 口味 | 甜香 |
| 主要原料 | |
| 類(lèi)型 | 蛋糕類(lèi) |
食材 | 用量 |
雞蛋 | 2個(gè) |
低筋面粉 | 45g |
細砂糖 | 30g |
玉米油 | 10g |
牛奶 | 40g |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 準備好所有材料，蛋白盆必須無(wú)水無(wú)油。 |
步驟二 |  步驟二 | 蛋黃，牛奶，玉米油攪拌均勻，充分混合，無(wú)水油分離狀態(tài)。 |
步驟三 |  步驟三 | 篩入低筋粉，攪拌均勻，無(wú)顆粒順滑滴落狀態(tài)。 |
步驟四 |  步驟四 | 蛋白中一次性加入細砂糖，滴入檸檬汁，打發(fā)至濕性發(fā)泡。 |
步驟五 |  步驟五 | 取1/3蛋白與蛋黃糊混合切拌均勻。 |
食材 | 用量 |
雞蛋 | 1個(gè) |
牛奶 | 10克 |
細砂糖 | 10克 |
低筋面粉 | 20克 |
黃油 | 少許 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
步驟二 |  步驟二 | 蛋白蛋黃分離。 |
步驟三 |  步驟三 | 蛋黃加入牛奶攪拌均勻。 |
步驟四 |  步驟四 | 篩入低筋面粉Z字形攪拌均勻。 |
步驟五 |  步驟五 | 蛋白分三次加細砂糖打發(fā)至濕性偏干一點(diǎn)的狀態(tài)。 |
食材 | 用量 |
牛奶 | 220克 |
低筋面粉 | 200克 |
雞蛋（每個(gè)重量60克以上） | 2個(gè) |
細砂糖 | 60克 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 低筋面粉過(guò)篩備用 |
步驟二 |  步驟二 | 把雞蛋蛋清和蛋黃分離，將牛奶、細砂糖、蛋黃倒入容器里攪拌均勻 |
步驟三 |  步驟三 | 將過(guò)篩的面粉倒入攪拌好的牛奶里 |
步驟四 |  步驟四 | 攪拌至無(wú)干粉無(wú)顆粒 |
步驟五 |  步驟五 | 打發(fā)蛋白至打蛋器提起來(lái)有一個(gè)小彎鉤 |
食物名稱(chēng) | 松餅 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 270 千卡 |
蛋白質(zhì) | 7 g |
脂肪 | 7.4 g |
飽和脂肪酸 | 1.1 g |
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