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異黃酮
酚類(lèi)化合物
植物次生代謝產(chǎn)物
異黃酮，是植物苯丙氨酸代謝過(guò)程中，由肉桂酰輔酶A側鏈延長(cháng)后環(huán)化形成以苯色酮環(huán)為基礎的酚類(lèi)化合物，其3-苯基衍生物即為異黃酮，屬植物次生代謝產(chǎn)物，化學(xué)式為C15H10O2。類(lèi)黃酮屬，是一種芳香族含氧雜環(huán)化合物，黃酮的異構體。精制的異黃酮呈片狀或針狀結晶。一般無(wú)色，但隨著(zhù)羥基的增加，可呈黃至深黃色。為廣泛分布于高等植物的色素。有些異黃酮是植保素，有些可用于心血管病的治療。
基本信息
| 中文名 | 異黃酮 |
| 外文名 | Isoflavone |
| 別名 | 異黃酮素 大豆異黃酮 |
| 化學(xué)式 | C15H10O2 |
| 沸點(diǎn) | 367°C at 760 mmHg |
展開(kāi)
簡(jiǎn)介
在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統方法生產(chǎn)的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因為豆乳含水93.27%，相當于干物質(zhì)中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質(zhì)含異黃酮200毫克以上。
異黃酮是一種弱的植物雌激素，大豆是人類(lèi)獲得異黃酮的惟一有效來(lái)源。在雌激素生理活性強的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌癥如乳腺癌的風(fēng)險，而當婦女絕經(jīng)時(shí)期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用，避免潮熱等停經(jīng)期癥狀發(fā)生。
異黃酮還是一種有效的抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一種強致癌因素?？梢?jiàn)異黃酮的抗癌作用有多種方式和途徑。
結構
來(lái)源與分布
大豆異黃酮
大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(cháng)因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預防劑。
紫一大豆異黃酮是從非轉基因大豆精制而成的生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的天然營(yíng)養因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營(yíng)養
特點(diǎn)
1、雙向調節作用：大豆異黃酮在化學(xué)上作為結構類(lèi)似物與雌激素活性有關(guān)，顯示抑制和協(xié)同的雙向調節功效：當人體內雌激素水平偏低時(shí)，異黃酮占據雌激素受體，發(fā)揮弱雌激素效應，表現出提高雌激素水平的作用；當人體內雌激素水平過(guò)高時(shí)，異黃酮以“競爭”方式占據受體位置，同時(shí)發(fā)揮弱雌激素效應，因而從總體上表現出降低體內雌激素水平的作用。
2、它能有選擇地與雌激素受體結合且性質(zhì)溫和它與腦、前列腺、膀胱、心血管、骨組織這些受體的親和力強，而對子宮、卵巢、乳腺等的親和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了補充雌激素可能誘發(fā)癌癥的風(fēng)險。
紫一大豆異黃酮
功能
1、預防婦女更年期綜合征
2、預防、改善骨質(zhì)疏松
3、預防乳腺癌
4、預防癌癥
5、預防心血管疾病
6、預防早老性癡呆癥
7、美容、延緩衰老的作用
8、改善經(jīng)期不適
9、提高性生活質(zhì)量
10、降低膽固醇
11、調節血脂預防心血管疾病。
開(kāi)發(fā)利用
大豆的提取物大豆異黃酮已引起國際營(yíng)養學(xué)界的高度重視?？茖W(xué)家在研究中發(fā)現，以染料木因、木脂素和黃豆甙為主要成分的大豆異黃酮，可以預防多種疾病，包括骨質(zhì)疏松癥、阿爾茨海默氏癥、動(dòng)脈硬化以及乳腺癌、前列腺癌等腫瘤疾病。
在美國和歐洲，以大豆異黃酮為主要成分的保健食品已成為一種新型暢銷(xiāo)食品。
目前（截止2012年）國外各種大豆異黃酮的醫藥制品和保健食品正在積極的開(kāi)發(fā)，發(fā)達國家市場(chǎng)上已有大豆異黃酮的各種制劑，如片劑、口服液、粉劑等異彩紛呈，高純度的大豆異黃酮已應用于醫藥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
不適宜人群
國家食品藥品監督管理局曾發(fā)出通知，對含大豆異黃酮保健食品產(chǎn)品有關(guān)問(wèn)題作出規定，要求大豆異黃酮保健食品應當標示不適宜人群，即少年兒童、孕婦和哺乳期婦女、婦科腫瘤患者及有婦科腫瘤家族病史者。
2012年，有專(zhuān)家指出，女性在懷孕時(shí)受外界各種因素的影響，攝入過(guò)量豆制品，都可能增加肚皮里的女寶寶長(cháng)大后發(fā)生乳腺疾病的可能，也叫胎源性乳腺疾病。多項調查數據還顯示，孩子出生時(shí)的體重和孩子在8歲-14歲時(shí)的身高，與乳腺癌患病風(fēng)險有關(guān)。
服用方法
1.由于女性35歲以后雌激素水平開(kāi)始降低，身體中依賴(lài)雌激素的400多個(gè)組織將會(huì )逐漸老化，所產(chǎn)生的煩燥、出汗、潮熱、失眠、記憶力減退、心血管功能失調等問(wèn)題接踵而來(lái)，所以需要外源性雌激素來(lái)作補充。從這個(gè)意義上說(shuō)，一般來(lái)35歲以后的婦女多多少少都需要大豆異黃酮。
2.植物雌激素不是藥物雌激素，不但沒(méi)有任何副作用，而且具有雙向調節功能，當體內雌激素高時(shí)能抗雌激素活性，有抗乳房癌、子宮內膜癌作用。低時(shí)起補充雌激素作用，調節人體內激素水平。但使用時(shí)應根據各人的身體狀況和維生素、微量元素共同使用，因此使用前最好先找保健醫生進(jìn)行一定的檢測和咨詢(xún)。
3.目前市場(chǎng)上的大豆異黃酮有高純度和復合型的兩類(lèi)，前者適合雌激素嚴重缺乏，有明顯隱性更年期癥狀的女性，后者含有維生素和微量元素，因此比較適合保養預防為主要目的的女性。但要強調的是，少女、孕婦、患有嚴重心血管疾病者禁用。
適宜人群
參考資料
[1]
大豆異黃酮可預防乳腺疾病[引用日期2012-12-12]
[2]
女性懷孕期最好少吃豆制品[引用日期2012-12-12]
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